โลกพร้อมแล้วหรือยังที่จะได้รับอาหารปรุงใหม่ล่าสุดมะเขือเทศสีม่วงทีมงานจาก functional food, Norwich ขอให้เราเผชิญกับคำถามนี้เมื่อพวกเขาพัฒนามะเขือเทศสายพันธุ์ใหม่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า anthocyanin ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยป้องกันมะเร็งนักวิจัยชาวอังกฤษใช้ยีนสองยีนที่รู้จักกันเพื่อกระตุ้นการผลิตแอนโทไซยานินจาก functional food และนำไปใส่ในมะเขือเทศ เนื่องจากไม่มีนักวิจัยคนใดที่มีประสาทที่จะกินผลไม้สีม่วงอย่างน่าประหลาดใจมะเขือเทศ

จึงถูกป้อนไปยังหนูที่เป็นมะเร็งได้ สัตว์ที่น่าประหลาดใจมีชีวิตอยู่โดยเฉลี่ย 182 วันเทียบกับ 142 วันสำหรับหนูที่ได้รับอาหารมาตรฐานและ 146 วันสำหรับหนูที่กินมะเขือเทศสีแดงดูเหมือนมะเขือเทศสีม่วงเหล่านั้นทำอะไรบางอย่างฉันคิดว่ามันเป็นหนึ่งในอาหารที่ดัดแปลงพันธุกรรมเป็นครั้งแรกที่เห็นว่ามีความได้เปรียบผู้บริโภคนักชีววิทยาพืช functional food อธิบายซึ่งช่วยในการสร้างมะเขือเทศและได้รับโทรศัพท์จากสื่อมวลชนนับตั้งแต่มีการตีพิมพ์ผลการศึกษาในเทคโนโลยีชีวภาพธรรมชาติ

แอนโธไซยานินเป็นสารในองุ่นแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่

แอนโธไซยานินเป็นสารในองุ่นแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ที่แสดงให้เห็นว่าชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ functional food แสดงให้เห็นว่าเม็ดสีในผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยเพิ่มการมองเห็นทำหน้าที่เป็นยาแก้อักเสบและอาจยับยั้งเบาหวานและโรคอ้วนผู้เชี่ยวชาญยังสงสัยว่าสารนี้สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคความเสื่อมต่างๆที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ผู้ที่ไม่สบายใจกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมบางครั้งเรียกว่า functional food ชี้ไปที่ชัดเจน

เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอนโทไซยานินให้กินแหล่งธรรมชาติของสารองุ่นเบอร์รี่และสิ่งที่คล้ายกันแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายและดีที่สุดอยู่เสมอ กำลังมองหาหนึ่ง functional food  เล่นเป็นความคิดที่ว่ามี “การรักษามหัศจรรย์” สำหรับปัญหาน้ำหนัก ยิ่งไปกว่านั้นมะเขือเทศยังมีสารอาหารอยู่มากมาย หนุนด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไลโคปีนและฟลาโวนอยด์ เราจำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำให้ดีขึ้นหรือไม่

นอกเหนือจากสีม่วงที่โดดเด่นนักวิจัยยืนยันว่าสิ่งที่ทำให้มะเขือเทศ

นอกเหนือจากสีม่วงที่โดดเด่นนักวิจัยยืนยันว่าสิ่งที่ทำให้มะเขือเทศสีม่วงพันธุ์ใหม่นี้น่าทึ่งมากคือ functional food ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมีทั้งในผิวหนังและเนื้อผลไม้ สิ่งนี้ทำให้มีโอกาสมากขึ้นที่การใช้ซอสปรุงรสจะช่วยให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ถึงแม้ว่ามันจะยากที่จะจินตนาการว่าพิซซ่าสีม่วงเพื่อลิ้มรสมาร์ตินบอกว่าเธอได้ลิ้มรสมันและคุณไม่สามารถบอกได้

จากมะเขือเทศปกติไม่มีรสชาติเบอร์รี่เลยนักวิจัยชาวอังกฤษหวังว่าพวกเขาจะเริ่มต้นผลิตอาหารเพื่อสุขภาพรุ่นใหม่เพื่อต่อสู้กับโรคร้ายแรงต่างๆรวมถึงมะเร็งด้วย อาหารเพื่อสุขภาพมะเขือเทศสีม่วงยังห่างไกลจากแผนกผลิตใดๆ  จะรวมกรดโอเมก้า 3 ที่เติมลงในไข่เพื่อช่วยรักษาโรคหัวใจและโปรไบโอติกในโยเกิร์ตเพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีวางขายตามร้านค้า